• Польза

    Полезные свойства перепелиных яиц стали известны людям много веков назад, перепелиные яйца упоминаются и в египетских папирусах, и в рецептах китайской народной медицины. Однажды японцы вывезли из Китая партию перепелов. Японцев заинтересовали свойства и польза перепелиных яиц и мяса, используемых в китайской народной медицине. Японцы всегда славились умением из малого извлекать большую пользу. После бомбежки городов Хиросима и Нагасаки в 1945 году японские врачи активно занялись поиском продуктов, способствующих эффективному выведению радионуклидов из организма. Оказалось, что перепелиные яйца также положительно влияют на развитие умственных способностей детей. Поэтому правительство Японии возвело в ранг одного из 12 основных законов страны "...обязательное ежедневное употребление перепелиных яиц (2-3 штуки) в пищевом рационе детей и по возможности взрослых (особенно мужского пола)".
  • цены

    наименование ед. изм. цена
    1 Перепелиные яйца 18 шт 50 руб
    2 Перепелиные яйца 56 шт 140 руб
    3 Мясо перепелов тушка 100 руб
    4 Помёт кг 50 руб
    При заказе от 1000 рублей доставка по Москве - бесплатно.

    Заказ

    Ваше имя:
    Ваш e-mail:
    Ваш телефон:
    Ваш заказ:
  • Наш адрес


    Россия, Московская область
    Одинцовский район, село Юдино
    СНТ "40 лет Октября", ул. Садовая д. 37Б

    Телефон: +7 905 532 28 07
    E-mail: perepel-egg@mail.ru

    Схема проезда

  • закрыть

    Очистка перепелиных яиц от скорлупы

    После того, как Вы отварили и остудили перепелиные яйца, их необходимо очистить от скорлупы. Как не странно, но процедура очистки яиц может вызвать небольшое затруднение. Из-за маленького размера яйца хрупкая скорлупа довольно крепко прилегает к подскорлупной пленке. Для решения данной задачи предлагаю воспользоваться советами, приведенными ниже:

    - не берите для варки слишком свежие яйца, неделя от даты производства – идеальный вариант;
    - осмотрите скорлупу на наличие повреждений. Лучше, если она будет без изъянов;
    - отварите яйца. Как и сколько варить перепелиные яйца можно прочитать здесь;
    - сразу охлаждайте яйца под холодной проточной водой;
    - начните очищать яйцо с тупого конца, разбив скорлупу, как при чистке куриного яйца.
    На заметку:
    Хочу поделиться с вами довольно хитрым метод очистки вареных перепелиных яиц. Для этого отваренные яйца помещают в раствор, состоящий из воды и столового уксуса в пропорции 2 к 1. Примерно через три часа тонкая скорлупа яиц растворяется, а пленка легко снимается. Такой метод очистки идеален, если в блюдах с вареными яйцами они используются в целом виде.

    Что касается вопроса о варке, то существуют определенные правила приготовления перепелиных яиц:
    - вскипятите воду, добавив в нее немного соли;
    - с помощью столовой ложки опустите яйца в кипяток;
    - после того, как вода снова закипит, засеките время. По истечению 1 минуты 30 секунд, перепелиные яйца будут сварены всмятку, а 5 минут – вкрутую;

  • закрыть

    Яйца перепелиные маринованные

    Способ приготовления:
    Поместите яйца в кастрюлю. Залейте их водой, доведите до кипения. Варите 5 минут, затем остудите. Слегка разомните каждое яйцо в руках, чтобы поломалась скорлупа. И снимите её практически одним движением.
    Далее стакан воды влейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, перец и гвоздику. Кастрюлю поставьте на огонь, содержимое помешивайте до растворения сахара и соли. Доведите смесь до кипения. Выключите огонь. Чеснок нарежьте небольшими дольками и уложите его вместе с яйцами в литровую стеклянную банку. Добавьте к смеси, которая варилась в кастрюле, уксус, разведенный в половине стакана воды. Влейте этот маринад в банку с яйцами. Яйца с маринадом закройте крышкой и уберите в холодильник.
    Через 2 дня маринованные перепелиные яйца готовы.

    Ингридиенты:
    яйца перепелиные - 60 штук
    уксусная эссенция - 1 ч. ложка
    вода - 1 стакан
    чеснок - 1 зубчик
    перец черный горошком - 10 штук
    гвоздика - 3 бутона
    соль - 1 ч. ложка
    сахар - 1/2 ч. ложки

  • закрыть

    Картофель, запеченный с перепелиными яйцами

    Способ приготовления:
    Сыр натереть на мелкой терке. Картофель отварить (не очищая) в подсоленной воде, остудить, почистить.
    Разрезать на две части, снизу срезать, чтобы картофель можно было поставить. Чайной ложкой сделать углубление.
    Разбить перепелиное яйцо в углубление. Выложить картофель на противень. Посолить, поперчить, посыпать сыром.
    Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 30 минут).

    Ингридиенты:
    5 средних клубней картофеля
    10 перепелиных яиц
    50 г сыра
    соль
    перец

  • закрыть

    Легкий салат с перепелиными яйцами

    Способ приготовления:
    Отварите и очистите 10 перепелиных яиц, разрежьте их пополам. Два средних помидора (можно использовать 5 помидор черри) разрежьте на дольки и добавьте к яйцам.
    Один пучок листового салата разберите на листья и промойте, порвите на кусочки и соедините с остальными ингредиентами, перемешайте.
    Теперь приготовим заправку для легкого салата с перепелиными яйцами.
    Для этого 1 зубчик чеснока мелко порубите, добавьте нашинкованные травы – орегано, базилик, майоран, тимьян и розмарин (или сухие прованские травы), залейте чайной ложкой французской горчицы, 2 столовыми ложками сока лимона и 3 столовыми ложками растительного или оливкового масла.
    Готовой заправкой полейте салат с перепелиными яйцами, посолите по вкусу и перемешайте.

  • закрыть

    Легкий салат с перепелиными яйцами

    Способ приготовления:
    Помыть и обсушить салат. Сварить перепелиные яйца, положив их в холодную воду и после закипания, варить 4 минуты. Охладить, почистить и разрезать пополам. Варить креветок 5 минут в кипящей воде, охладить и очистить от панциря.
    Положить в большую салатницу салат, тёплые креветки, яички и клубнику, порезанную ломтиками.
    Соус:
    апельсиновый и лимонный соки, щепотка соли, несколько капель табаско и 4-5 ложек оливкового масла. Взбить, заправлять непосредственно перед подачей.

    Ингридиенты:

    300 г молодого салата
    8 перепелиных яиц
    16 больших креветок
    8 крупных клубник
    1/2 апельсина
    лимон
    тобаско
    соль
    оливковое масло